mamutların etinden köfte yaptılar – CHIP Online

Avustralya’daki bir şirket, mamut köftesi yapmak için bir mamutun DNA’sını kullandı. Vow isimli şirket, çalıştırma (ve soyu büyütme) hayvanlardan Etler üreterek, bu “yetiştirilmiş” ve alternatifleri sayesinde insanlar iklim krizi sırasında artık dayanıklı olmayan geleneksel ve kaynaklarından uzaklaşabileceklerini umuyor.

Vow, köfteyi oluşturmak için bir mamut kas proteininden alınan DNA dizisini kullandı. The Guardian’ın bildirdiğine göre, kayıtlarda boşlukların bulunduğu yerlerde, alınan mamutlardan DNA olayı. Bu, koyunlardan alınan miyoblast kök oluşumları içinde etin yetiştirilmesinden önce yapıldı. Tüm süreç birkaç hafta sürdü ve köftenin yaratıcılarına göre “süresiz” olarak bunu yapmak mümkün.

Vow’un kurucu ortağı Tim NoakesmithThe Guardian ile yaptığı görüşmede, ekibin mamutu “Geçiş geçişinin ve iklim değişikliğinin bir sembolü olduğu için” varlığını, ancak herhangi bir hedef hayvandan bademde bir elinde bulunduğu takdirde bu işlemin kullanılabileceğini belirtti.

Yani bu yöntem, yeterince kalıntı bulunmayan Dodo gibi hayvanlar için kullanılamayacak.

Ekip, Günaydın İngiltere’a “Bunun başarılması için yeterli genetik bilgi yok” dedi ve ekledi: “Dodo nuggetları aslında aklımıza gelen ilk fikirdi. Mamut köftesine döndük çünkü bu tür hakkında gördükleri daha fazla bilgi var.“

Bu sabah kahvaltınız için mamut köftesi ister misiniz? 🦣

Mamut Köftesi, gezegende 5000 yıldır görülmemiş bir protein olan soyu tükenmiş Yünlü Mamut’un hücrelerinden üretilen dünyanın ilk etidir.

Sırada T-Rex ikramları olabilir mi? pic.twitter.com/g3pg7QogOP

— Günaydın Britanya (@GMB) 28 Mart 2023

Vow’un Baş Bilim Sorumlusu James Ryall ise “T. Rex’in kolajen dizisi aslında oldukça iyi bir şekilde tanımlandı” diyor ve devam ediyor: “Yani teorik olarak Tyrannosaurus Rex (DNA’sı) kullanarak kollajen temelli bir veriyi oluşturabilirsiniz.”

Ekip, uzun vadeli kültür etlerini geleneksel olarak yetiştirilen etlerle üstünlük sağlama ve nihayetinde onların yerini alacak şekilde geliştirmeyi umuyor. Ancak başlangıçta, “Şeflerin kullanımına kadar maceracı olduğu ve bulunması yüksek ücret ödemeye hazır olduğu” kaliteli yemek restoranlarına odaklanıyorlar.